Жирная пища меняет мозги

Жирная пища  вносит коррективы в мозг человека

Кто потребляет слишком много жирного мяса или сливочного масла, ест гораздо больше, чем необходимо для организма. Причина в том, что  пища, содержащая насыщенный жир, вносит в человеческий мозг механизм коррекции, которая теряет способность регулировать вес.

Жирная пища меняет мозги

К этому  результату пришел американский исследователь Дебора Дж. Клегг, работающий в Техасском университете. Он и его коллеги провели эксперименты на крысах.

Ученые хотели проверить, как влияют различные типы жиров в рационе человека на организм. Для этой цели они давали крысам либо жир с олеиновой кислотой (например, из виноградных косточек или оливковым маслом),  либо животные масла и жиры. То есть, жиры с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот (например, растительное масло) или жиры с насыщенными жирными кислотами (например, некоторые молочные продукты, такие как сливочное масло). Они  подмешивались грызунам в пищу, поступали через вливание в кровь или непосредственно их вводили в мозг. Во время этой процедуры исследователи определили, что каждое животное набирало определенное количество калорий.

В результате серии испытаний было доказано, что насыщенный жир нарушает важный механизм непосредственно в мозге и ученые убедились, что сигналы гормонов инсулина и лептина на ячейки игнорируются. Эти медиаторы отвечают за то, чтобы тело ощущало сытость и тем самым регулировался вес.  В результате нарушения контрольных механизмов в организм попадает  больше пищи, чем нуждается в ней тело. Ученые также  обнаружили, что при этом ненасыщенные жирные кислоты не могут управлять мозгом.

И хотя эксперименты проводились на крысах,  из эксперимента вытекают рекомендации исследователей по потреблению человеком жиров: избыток насыщенных жиров может способствовать повышенному аппетиту, что приводит к  большему, чем необходимо, приёму пищи . Этому должно быть уделено особое внимание. Уже известно, что жирная пища может способствовать сахарному диабету, так как она постоянно снижает чувствительность клеток к инсулину.

Если вы не знали об этом и ваше тело набрало вес больше, чем нужно, испытайте рецепт апельсиновой диеты и откажитесь от вредных животных жиров.


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

Жирная пища меняет мозги: 5 комментариев

    1. При некоторых проблемах со здоровьем животные жиры просто необходимы. К тому же, сало солёное нежареное в умеренных количествах полезно всем.

  1. вполне разумно, как на меня

    хотя это как один из факторов. более важной мне видится конституция организма, от которой и будет в огромной степени зависеть телосложение

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *