Удивительный плод кафрский лайм

Сейчас к нам в страну везут много экзотических фруктов. Некоторые из них весьма непривычны. Но все азиатское сегодня в моде и поэтому плоды лайма имеются в продаже и на наших рынках.

Удивительный плод кафрский лайм  Растет этот плод в Таиланде, Вьетнаме, но завезен и в СЩА. Каффир-лайм – это среднее по размеру дерево с колючими ветвями и маленькими зелеными плодами, весьма похожими на лайм, белыми и ароматными цветками. Плоды в пищу не употребляются, потому что у них очень кислый вкус и мало сока. Кожура у плодов бугристая, темно-зеленая.


Порой приходится удивляться, зачем везти заморские фрукты, овощи, различные продукты, изделия, если свое, отечественное намного лучше и качественнее, как скажем, обычное яблоко или постельное белье из сатина из иваново не сравнятся ни с каким импортом. Но поищем хоть какую-то пользу от кафрского лайма.

Главная ценность кафрского лайма заключается в листьях, имеющих свежий цитрусовый аромат. Эти листья нашли применение в кулинарии в свежем виде. Но если их заморозить, то можно долго хранить и их аромат сохраняется. Плоды или листья  добавляют при приготовлении всевозможных супов, блюд из рыбы и мяса. Молодые свежие листья лайма кафрского могут добавляться в салаты. Но листья настолько жесткие, что их не прожует и молодой владелец всех зубов. Часто листья лайма кафрского используются для приготовления различных соусов, особенно для соуса карри. Благодаря этой пряности у блюд появляется свежий и насыщенный вкус. Используют листья лайма кафрского и для приготовления десертов. Сушеные листья лайма кафрского чаще всего используются точно таким же образом, как и лавровый лист. Их не нужно предварительно замачивать.

Удивительный плод кафрский лайм Листья каффир-лайма имеют большую  распространенность в кулинарии Таиланда. Тайцы убеждены, что он прекрасно гармонирует с чесноком, имбирем, тайским базиликом и чили. Запах листьев каффир-лайма всегда чувствуется в тайском супе. Утверждают, что суп имеет неповторимый вкус. А вот в Камбодже, Вьетнаме и Малайзии каффир-лайм так широко не употребляют. Его, как правило, добавляют в жареную курицу и рыбу. Листья лайма кафрского добавляются в маринады для курицы, баранины или свинины.

Сока в плоде мало и он очень кислый. Поэтому плоды никто не ест. Листья бросают в приготавливаемую пищу измельченными и после приготовления выбрасывают. Так же поступают и с плодом. Из этих небольших цитрусовых готовятся тонизирующие напитки и приправы. Нанизанные плоды бросают в кипяток и варят, а затем удаляют. В блюда из курицы и рыбы порой добавляют мелко натертую цедру или душистые корочки плодов.

Кафрский лайм очень полезен для человеческого организма. В нем много  витамина С. Как и фейхоа, он нормализует артериальное давление, оказывает общеукрепляющее воздействие, нормализует пищеварение.

Удивительный плод кафрский лайм

Так что, если вы еще не испробовали удивительный плод кафрский лайм, можете это сделать, вреда не будет, а пользу хоть какую-то можно извлечь.


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

Удивительный плод кафрский лайм: 3 комментария

  1. Кафрский лайм — такой пупырчатый 😉 не встречала, а вот обычный иногда в пищу добавляю, как правило, в салаты, особенно в гуакомоле его люблю!

  2. чёт не хочется его пробовать после такого описания 🙂 хочется сладких плодов, хоть они и не такие полезные

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *