Домой / правильное питание / Так ли незаменима соль?

Так ли незаменима соль?

Чем заменить соль

Наши предки ездили в Крым по соль, терпя невзгоды и опасности доставляли ценный груз в Украину. На Западе нашей страны со времен короля Данила соль наоборот шла на экспорт.

Так ли незаменима соль

«Соль жизни», «в чем соль» — эти слова только подчеркивают важность соли в нашей повседневности. В среднем за год человек потребляет около 3 кг соли. А есть ведь и любители все пересолить. Но и 3 кг — это выше физиологической потребности. Как следствие злоупотребления солью — повышается артериальное давление, что приводит к ишемической болезни сердца и другим недугам.

Натрий — это химический элемент, повышающий артериальное давление, и нужен нашему организму в определенных количествах. Но только весьма ограничено, в маленьких дозах. Нам достаточно 1/4 чайной ложки соли в день, а мы потребляем её в 20 раз больше.

Многим из нас фактически вообще не надо солить пищу, потому что она имеется в целом ряде пищевых продуктов и этой соли вполне достаточно. Даже сильно потеющим людям солить пищу нужно только тогда, когда организм сбрасывает за сутки свыше трех литров жидкости. Совсем отказываться от соли здоровым людям не стоит.

Одно из индианских племен в период инициации сажают на тело мальчика, переходящего в разряд мужчин, муравьев, укусы которых обеспечивают тело солью. Нам такой метод не подойдет, но ограничить потребление соли все-таки стоит.

Как ограничить потребление соли?

Сокращайте потребление соли постепенно, на протяжении 2-3 месяцев. Делайте это поэтапно.

Первый этап. Пробуйте пищу на вкус, прежде чем её посолить.

Второй этап. Уберите солонку со стола.

Третий этап. Кладите в приготавливаемую пищу на четверть меньше соли. А затем — почти на половину меньше.

Четвертый этап. Поэкспериментируйте с другими специями — добавляйте в пищу травы, перец, чеснок, вино, сухую горчицу, лимонный сок, корицу и мускатный орех.

Мои давние знакомые, которые купили квартиру в коммунарке и теперь там живут постоянно, вместо соли используют различные пищевые приправы. Об этом стоит узнать подробнее.

Пищевые приправы вместо соли

К рыбе — лавровый лист, сухая горчица, зеленый перец, лимонный сок, майоран, свежие грибы, красный перец.

К баранине — чеснок, мята, мятное жиле, розмарин.

К свинине — яблоко, яблочный уксус, чеснок, лук, абрикосы, лавровый лист, имбирь, майоран.

К супам:

— к гороховому- лавровый лист и петрушка;

— к фасолевому — щепотка сухой горчицы;

— к овощному — уксус, немного сахара.

К овощным блюдам:

— к спарже — чеснок, лимонный сок, уксус, лук;

— к огурцам — лук, укроп, чеснок, уксус;

— к кукурузе — зеленый перец, душистый перец, свежие помидоры;

— к картошке — зеленый перец, сушенная скорлупа мускатного ореха, лук, красный перец, петрушка;

— к рису — лук, зеленый перец, душистый перец, шафран;

— к помидорам — базилик, майоран, лук, орегано;

— к зелени — лук, перец, уксус;

— к гороху — мята, зеленый перец, свежие грибы, лук, петрушка;

— к кабачкам — коричневый сахар, корица, мускатный орех, лук.

Будьте здоровы!

Смотрите также

Что нужно знать о правильном похудении

Tweet Правильное похудение для положительного результата Сегодня спорт становится все более популярным. Цель у каждого …

12 комментариев

  1. Соль я ни чем заменять не буду.

  2. Да, соль главное в меру! Интересно было узнать о пищевых приправах вместо соли!

  3. хорошая статья, интересно то, что можно заменить соль. 🙂

  4. а есть мнение, что соль полезно сосать после еды…

    к тому же, тепловой удар и есть резкая потеря солей, которую восполняют часто именно поваренной солью.

  5. Я люблю покушать с солю. Автор прав в меру нужно потреблять, а то навредить себе можно здорово

    • Постепенно к этой мысли приходишь, особенно при первых проблемах. Хотя моя 83-х летняя мама без соли и солёного не может, а давление прыгает.

  6. Я соль так люблю, что ничем не буду ее менять. Для меня еда превращается в ничто без соли.

  7. Естественно, солить — привычка. Мера во всем важна. 😉

  8. Можно прожить и на минимальном количестве потребления соли, но есть такие продукты, которые без соли ну никак =(

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *