Домой / Правильное питание / Сырные блюда Америки

Сырные блюда Америки

Не смотря на то, что родиной сыра и большей части классических блюд из сыра является Франция, другие страны отставать от нее не собираются. Америка не является исключением. Здесь сыр любят и любят из него готовить. А раз так, то следовало бы ожидать от американских кулинаров изобретения собственных оригинальных рецептов. Один из таких рецептов перед вами.

Сырные блюда Америки

> Нью-Йоркский чизкейк.

Множество блюд из сыра можно обнаружить, побывав в гостях у «Веселой Коровки», пасущейся на страницах сайта http://veselakorivka.ua, но этого блюда там, к сожалению, не нашлось, при его приготовлении возможны нюансы, связанные с небольшими разночтениями в рецептуре. Рекомендуемый способ приготовления этого замечательного блюда выглядит так:

В нагретую до 180 градусов духовку помещают форму для выпечки смазанную маргарином. Диаметр формы следует брать чуть больше 20 см. Начинка для формы готовится следующим образом:

— Дно и стенки формы выкладываются массой из крошки печенья смешанной с топленым маслом. Слой крошки необходимо довести не до самой кромки, а, немного отступив от нее, так, чтобы сверху оставался небольшой свободный бортик.

— Основное содержимое формы имеет следующий состав: сливочный сыр с сахаром, молоко, яйца, сметана, ванилин и, разумеется, мука. Массу следует готовить, постепенно добавляя ингредиенты и тщательно их размешивая.

Когда содержимое упрется под бортик, наполненную форму помещают в духовку и зпекают в течение одного часа. После этого горячий чизкейк оставляют в духовке на 4-5 часов до полного охлаждения, а затем его можно или употребить в пищу или положить в холодильник.

> Нюансы и разночтения.

Отечественная Википедия рекомендует использовать в рецепте сыр «Маскарпоне», однако знатоки чизкейка считают это неправильным. По их утверждениям «Маскарпоне» не является истинным сливочным сыром, а в блюдо следует добавлять дорогой сыр «Филадельфия». В наших краях достать его будет сложно, да и цены на него кусаются. В качестве лучшего заменителя предлагается использовать не сыр, а творожную начинку содержащую «Маскарпоне», сахарную пудру, творог и каплю ликера. Можно сделать и проще – в качестве начинки использовать голую творожную массу, — вкусовые качества такого чизкейка по-прежнему останутся на высоте.

В качестве печенья лучше всего подойдут крекеры Грэма в композиции с орехом и корицей, а сверху готовое блюдо можно украсить так, как вам будет угодно. В качестве варианта можно предложить украшение вареньем, шоколадом, или фруктами. В том случае, если времени на полное остываниячизкейка недостаточно – ничего не дожидайтесь, а просто аккуратно отделите блюдо от формы ножом, смазанным сливочным маслом.

Смотрите также

Что нужно знать о правильном похудении

Правильное похудение для положительного результата Сегодня спорт становится все более популярным. Цель у каждого человека …

6 комментариев

  1. А мне очень сыр с белой плесенью понравился.

  2. Очень люблю чизкейк — это мой любимый кейк, Но делаю его только из Филадельфии. В зависимости от жирности этого сыра цена его тоже разная и вполне подходит для рецепта.
    Ну а если нет под рукой филадельфии, то варю творог и делаю из него чизкейк.

  3. Я такого блюда еще не пробовала, очень интересный рецепт.

  4. Нужно будет приготовить. Сыр очень люблю: думаю блюдо будет отличное.

  5. Обожаю блюда с сыром. В Европе вобще готовят много разных блюд с сыром. Я тоже очень часто готовлю блюда, в которые кладу сыр.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *