Буряковый (свекольный) квас
Знаете ли вы как называется самое популярное и любимое украинское национальное блюдо? Нет, не сало. Сало — это почти готовый продукт. А вот теперь правильно — борщ. Слово борщ — значит «юшка (щи) с буряком», со свеклой, значит.
Ещё во времена Киевской Руси свекла была очень популярным овощем.
Особо ценился нашими предками свекольный квас, как ценное лечебное и профилактическое средство для преодоления различных хворей.
Медики доказывают, что длительное, на протяжении нескольких месяцев, потребление свекольного сока или кваса предотвращает гипертонию.
К стати, современными исследованиями доказано, что ежедневное употребление одного стакана свекольного сока или кваса не только нормализует артериальное давление, но и одновременно уменьшает содержание в организме радионуклидов и других токсических веществ, активизирует окислительно-восстановительные реакции в организме, снижает активность вредных для организма процессов окисления липидов.
С этой целью можно воспользоваться старинным украинским рецептом: свежий сок свеклы, моркови и чёрной редьки смешать в равных пропорциях, вылить в бутылку или банку темного цвета, а отверстие заделать ржаным тестом.
Смесь выдержать 4-5 часов в духовке или на печи, затем остудить до комнатной температуры. Пить по одной трети стакана три раза в день за полчаса до еды на протяжении 1-2 месяцев. Особенно полезно это делать зимой и весной.
Будьте всегда здоровы и красивы!
Квас я предпочитаю хлебный.
Никогда о таком не слышал. Интересно попробовать. Наверное, полезнее хлебного.
Каждый по своему вкусен и полезен.
хорошая вещь и приятная — свекольный квас!
Да, полезный!
Я хоть и живу типа на Украине, но люблю супы, а не борщи. Хотя по-честному, украинский борщ по вкуснее российских щей..
Моя семья тоже предпочитает супы, хотя если сварю иногда борщ — едят и хвалят. Вообще, первое — это пустая еда, только желудок растягивает. Могу жить без первого.