Вы любите блины?

Предлагаю самый простой рецепт блинчиков

Конечно, блины — не самое полезное блюдо. Но нельзя же себя совсем ограничивать только полезной едой, иногда можно побаловать домашних и блинами, особенно, если они их любят.

Рецепт блинчиков

Блины — довольно демократичная и традиционная еда, не требующая ни затрат времени, ни особо изысканных ингредиентов. Было время, когда я готовила блины каждое утро, потому что старший сын другой еды не признавал лет до 12-13.

Рецептов, как приготовить вкусные блины огромное множество и, зайдя по ссылке, вы в этом можете убедиться. Я хочу рассказать о своём рецепте приготовления блинов, а если быть точнее, то блинчиков, потому что мои без дрожжей.

Итак, чтобы получилось 15-17 блинчиков, набираем в посуду для замешивания теста 5 деревянных (больших) ложек муки,  разбиваем 2 яйца, 2-3 столовых ложки сахара, щепотку соли, с полстакана молока и начинаем размешивать, постепенно добавляя остальное молоко.

Чтобы не пришлось бороться с комочками, не спешите добавлять всё молоко, а тщательно разотрите сначала тесто, пока оно густое. И когда все комочки размешаны, медленно вливайте молоко до густоты жирных сливок. Чем жиже тесто, тем тоньше и вкуснее будут блинчики. Замечу, что многие тесто для блинчиков готовят в миксере. Но мне кажется, гораздо вкуснее, когда в тесто вы передаёте тепло своих рук. Тем более, что на замешивание теста уходит не более 5-7 минут.  Расход молока примерно пол-литра, может немного больше.

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Рецепт блинчиков

Когда тесто подготовлено, прямо из чайника плесните пару ложек крутого кипятка и быстро перемешайте тесто. Блинчики получатся мягкие и ноздреватые. Добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла прямо в тесто, чтобы не лить его на сковородку во избежание дыма и гари.

Разогреваем хорошо сковороду, смазываем немного растительным маслом (только один раз) и черпаком наливаем блинную массу, ровно столько, чтобы она покрыла дно сковороды (наклоняйте по кругу, чтобы масса ровно распределилась).

Через минуту, может меньше, вы увидите, что края блинчика начали подрумяниваться — надо переворачивать. Деревянной лопаточкой аккуратно поддеваем край и быстренько опрокидываем блинец. Не смазывая сковороду, заливаем следующий, а тем временем комочком сливочного масла смазываем горячий блинец.

Блинчики можно подавать с сахаром, с повидлом, наполнить их творогом (см. на фото), мясным или грибным фаршем — они будут очень вкусные. Надеюсь, вам пригодятся мои полезные советы по приготовлению блинчиков.

Приятного аппетита!


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

Вы любите блины?: 8 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *