Домой / Правильное питание / Немецкая кухня

Немецкая кухня

Немецкая кухня очень уважает овощи. Типичный гарнир, например, картофельный. Первое знакомство с этим овощем началось в 15-м веке, когда картофель из Нового Света, то есть с американского континента, прибыл в Германию. Фридрих Великий был вынужден убеждать лично бауэров в необходимости возделывания картофеля. Они долго пренебрежительно относились к незнакомому овощу. Но во время голода картофель стал как благословение господне.

рецепты из картофеля

Сегодня без картофеля немецкая кухня немыслима. Он используется как составная часть основного блюда или как гарнир: обрабатывается в картофельный салат, вареники и первые блюда, его едят в вареном виде, картофель-фри или картофельные оладьи.

Немцы едят очень много разнообразных фруктов. Раньше фрукты выращивали сами. Летом яблоки, клубнику, ежевику, крыжовник, вишни и сливы собирали и потребляли как в свежем виде, так и для выпечки тортов и пирогов. Каждые выходные на немецком столе был домашний фруктовый пирог.

В Германии фрукты доступны в любом супермаркете. Но время консервирования и домашних заготовок для многих немцев связано с ностальгическими воспоминаниями детства. Домашние джемы — популярный подарок и сегодня среди родственников и друзей.

Немцы очень любят яблоки. Когда-то в Германии насчитывалось несколько тысяч сортов яблок. В сельских районах можно найти даже сегодня многие яблоневые сады, где яблоки созревают до конца лета. После сбора урожая яблок их продают на рынке либо производят вина, яблочный сок или яблочные настойки, которые едят с хлебом. В супермаркетах яблоки можно найти круглый год, но в основном они импортируются.

Для успешного лечения любого заболевания кроме медикаментов требуется либо особая диета, либо определенный рацион питания. Это касается и помощи больным с заболеваниями центральной и периферической нервной системы, которую успешно осуществляет невролог в Кургане, применяя современные методы лечения.

Рецепт фруктового салата из риса от немецкой кухни.

Одна порция 237 ккал

Ингредиенты на 4 порции:

• 180 г риса дикого (нешлифованного)
• 1 яблоко
• 1 / 4 стакана апельсинового или яблочного сока
• 1 столовую ложку яблочного уксуса
• 1 / 2 стакана винограда
• 1 / 2 стакана изюма
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 1 столовую ложку оливкового масла
• черный перец
• 2 столовые ложки измельченных грецких орехов.

Приготовление:
Сварить рис в соответствии с рекомендациями для его приготовления. Вымыть яблоко, удалить семена и нарезать ломтиками. В большой миске смешать апельсиновый сок (или яблочный сок) с уксусом и перемешать с яблоками, затем добавить виноград, изюм, лук, масло, перец и снова перемешать.  Наконец добавить сваренный рис,  и  поствить салат в холодильнике минимум на 2 часа. Перед употреблением посыпать рублеными орехами.

Данные об ингредиентах

Яблоки
— 52 ккал / 100 г — с высоким содержанием клетчатки, но содержит мало белков и жиров. Регулирует кишечную флору и кислотность в желудке,  хорошо при диарее, воспалении слизистой оболочки желудка и запорах,  помогает при  контроле веса.  Яблоки также очень полезны для мышц.

Апельсин
— 44 ккал / 100 г — антиоксиданты,  мочегонное и слабительное, укрепляет нервную систему,  помогает при головной боли и судорогах,  упреждает заболевание рака,  помогает при простуде,  нормализует кровяное давление. Спелые апельсины содержат больше сахара и более питательны.

Рис
— 354 ккал / 100 г — не содержит жира,   помогает при поносах,  энтеритах и гастроэнтеритах,  легко усваивается и обладает вяжущим действием.  Рис является очень полезным продуктом питания. Он имеет наименьшее из всех зерновых содержание белков, не содержит глютен (клейковины).

Орех
—  660 ккал / 100 г — снижает уровень холестерина, содержит много жиров, белков и углеводов,  помогает предотвратить образование тромбов,  полезен при анемии и для снижение инфекции. Важно знать, что люди, которые не придерживаются  диеты, но ежедневно принимают орехи в пищу, могут уменьшить свой вес, поскольку они, как правило, принимают меньше других высококалорийных продуктов.

Виноград
— 81 ккал / 100 г —  незаменим для укрепления артерий,  улучшает функции печени и почек,  помогает при анемии, проблемах с пищеварением и запорах,  очищает организм. Важно знать, что эффект усиливается, когда поедается с косточками.

Еще несколькими интересными рецептами поделюсь в следующей статье.

Смотрите также

Что нужно знать о правильном похудении

Правильное похудение для положительного результата Сегодня спорт становится все более популярным. Цель у каждого человека …

7 комментариев

  1. Шикарная полноценная еда! Спасибо за рецепты, супер! 😆 ❗

  2. я помню, как немцы удивились супу))) это было что-то)))

  3. Отличный салатик, попробую.

  4. Немецкая кухня очень интересная, я пробовал несколько очень вкусных блюд

  5. никогда о немецкой кухне не слыхал… Видимо, это упущение :mrgreen:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *