Пряности как лекарственные средства. Ч.1

Ну кто из нас не любит пряности? 

Без пряностей мы не приготовим ни одно блюдо. Но пряности используют не только для придания вкуса еде.

Уже в древние времена применялись разнообразные пряности — в культурных мероприятиях, в кухне и в искусстве врачевания. Пряности как лекарственные средстваЛечебные воздействия определенных пряностей сегодня научно исследованы и подтверждены. Высушенные пряности-лекарственные растения являются важной составной частью современной фитотерапии.

Какие части растений мы применяем?

  • Цветы:  Flores ( часто сокращенно), например, ромашка.
  • Листья: листки (Fol.), например, шалфей.
  • Травa: листья и цветы (Herba, Herb.), например, тимьян.
  • Корни: (Radix, Rad.), например, корни горечавки.
  • Семена:  (Semen, Sem.), например, семена льна.
  • Кора:  (Cortex, Cort.), например, кора дуба.
  • Плоды:  (Fructus, Fruct.), например, тмин, анис, можжевельник.

Приготовление чая

Настойки

Настойки (отвары) делаются, как правило, из листьев, цветов, плодов и трав. Обычные дозы для приготовления травяного чая — от одной до двух чайных ложек вещества (это  примерно  5 граммов) на чашку объёмом 250 мл воды.

Совет: плоды растолочь и подавить, чтобы они лучше выделили эфирные масла.

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Отвары

Части растений, из которых  вещества не так легко выделяются, следует приготавливать следующим образом: требуемое количество (примерно 5 граммов  или одну чайную ложку ) залить рекомендованной чашкой холодной воды ( 250 мл). Помешивая довести до кипения, 5-10 минут варить, а затем процедить. Эта процедура проводится при приготовлении чая из дерева, коры и корней.

Мацерация — холодная вытяжка

Если питательные (действующие) вещества разрушаются от высокой температуры, то применяют холодную вытяжку. Для этого растение заливается холодной водой и даётся настояться до 12 часов, на следующее утро отфильтровать через ситечко. Такой способ приготовления применяется при лекарственных средствах, содержащих слизь (корни алтея, семена льна и т.д.).

Кроме того холодные выжимки применяются, когда нельзя, чтобы в вытяжку попадали нежелательные побочные продукты, например, дубильные вещества.

Продолжение о пряностях как лекарственных средствах в следующей статье.


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

Пряности как лекарственные средства. Ч.1: 3 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *