Related Articles
Сколько нужно потреблять белка?
Как влияет на организм потребление белка?
Многие люди, поддерживающие свою фигуру в форме, а также спортсмены, буквально молятся на белок (протеин). Он будто бы ускоряет результат при похудении и дает возможность быстрее расти мускулам. При этом потребляются продукты не только с высоким содержанием протеина, такие как мясо, яйца и молоко. Заменителями выступают искусственные белковые препараты в форме напитков, порошков и т.д.
Но достигаем ли мы при этом действительно желаемого результата? И не угрожает ли нам при высоком потреблении протеина белковый шок?
Продукт питания со многими функциями
Белок важный продукт питания и поставщик энергии, который необходим для построения мускул, связок и энзимов (ферментов). Причём не только для человека. Недавно читала на Форуме о йорках, что для этой породы и и других мелких пород четвероногих питомцев также требуется белок.
Тогда, как некоторое время можно вообще обходиться без углеводов или жиров, без белка сразу начинается выпадение волос или отеки, а у собачек ещё и шерсть теряет блеск.
В индустриально развитых странах это случается редко, чаще всего у стариков. Достаточно белка не только в мясе, рыбе, молочных продуктах и яйцах, но и в бобовых продуктах и хлебе грубого помола. “На килограмм веса взрослому человеку требуется ежедневно около 0,8 граммов белка”, – заявляет Изабель Кельнер из Немецкого института Питания (DGE).
Для человека при весе в 85 кг – это 5 кусков хлеба грубого помола, четверть литра молока, стакан йогурта, 250 граммов картофеля и 150 граммов рыбы.
При раздельном питании углеводы и белки потребляются раздельно.
Белковый шок из-за потребления рыбы?
Страх получить белковый шок из-за непомерного потребления богатых на белки продуктов абсолютно не обоснован. С медицинской точки зрения термин “белковый шок” не соответствует научным канонам.
Впрочем, некоторые люди реагируют на определенные протеины аллергически. Например, на устриц, рапанов, креветок и могут испытать определенный шок, при котором прерывается кровоток.
Вообще-то белки животного происхождения в избытке имеют негативное воздействие на сердце и сосуды. “Тот, кто съедает большое количество жирного мяса, не делает ничего хорошего для своего здоровья”, – предостерегает Келлер. Содержащийся в белке пурин способен вызвать подагру и привести к нарушению жирового обмена.
Белок помогает при похудении
В Германии провели исследование с 1500 пациентов, желавших похудеть и оказалось, что наилучший результат достигается при белковой диете. Нет после неё и йо-йо-эффекта.
Естественное средство понижения кровяного давления
Богатое на белок питание может также помочь снизить кровяное давление. Опыт, проведенный в университете города Новый Орлеан (США), когда восемь недель ежедневно испытуемым давали 40 граммов молочного белка, соевого белка и углеводов. Это соответствует двум стаканам молока, трем ломтикам сыра Гоуда и 150 граммам йогурта. Оказалось, что белочное питание с большим количеством молока или сои позитивно влияет на кровяное давление.
Дополнительный белок для больших мускул?
Кто хочет нарастить мускулы, должен достаточно получать белка. Яйца, рыба, соя и нежирные молочные продукты считаются идеальными для наращивания мускулатуры.
Питание европейца вполне достаточно, чтобы нарастить мускулатуру. Дополнительный белок в виде напитков, порошков и батончиков не играют большой роли. “Как правило, мускульные связки не нарастают больше, чем на два килограмма “, – объясняет Келлер. Это приблизительно 400 граммов чистого протеина, который должен получить организм. То есть, ежедневно 1,8 граммов белка. И этого легко достичь, потребляя яйца, куриное мясо и молочные продукты .
это все равно надо понимать – а белок для сортсменов – первый полезный продукт)))
Мой малый ещё и протеин иногда добавляет. 😳
у нас малой на каникулах с белком достал:)) яйца с курой точто – продукт спортсменов:)) а вот протеин пока под запретом – только 19, да ещё после армии надо восстановить весь организм
😆
Ваши малые, всё правильно делают! Почитайте литературу. Белки/протеины(англ. белок)/и по большому счёту аминокислоты (составная часть белков) — это одно и тоже.
“Белки́ (протеины, полипептиды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот.”
Протеиновые (белковые) коктейли — это натуральная пищевая добавка — на основе сыворотки молока, яичного белка или сои.
Олег, то что это примерно одно и то же – согласна, но ведь большая доза для организма, испытавшего стресс физический и ограничения в пище – это удар, в первую очередь на печень и почки. Поэтому коктейли протеиновые пусть подождут ещё годик:)