О пользе укропа

В 1994 года наша семья гостила на юге Германии. Хозяева были исключительно гостеприимными людьми. Хотелось их чем-то удивить и решили сделать день украинской кухни. Но для борща на их огороде (а у них был виноградник, фруктовый сад и теплица с помидорами и огурцами) не нашлось одного ингредиента — укропа.

О пользе укропа
Укроп

Даже слово Dill, а так по-немецки да и по- английски называется  наш укроп, оказалось немцам не знакомым.

Это было странным, потому что наши хозяева владели колбасным заводом, выпускавшим десятки видов колбасы — с грибами, огурчиками и т.д. Пришлось обратиться за помощью к итальянцам — гастарбайтерам, у которых укроп и обнаружился. Немцам сия травка понравилась, как и малосольные огурчики с укропчиком.

А ведь мы без укропа никуда — наши дети маленькими почувствовали вкус укропной водички в первый месяц жизни. Мы любим есть  укроп  в различных салатах. Мы сушим укроп и его семена, замораживаем в морозилке на зиму. Словом, укроп — наша любимая приправа.

Еще в глубокой древности греки и римляне дарили букеты из укропа любимым девушкам. И как-то не верится, что запах укропа мог «соревноваться» с ароматом роз. Античные поэты даже воспевали укроп в своих стихах.

Хорошо знали укроп и использовали для лечения и в пищу египтяне – чаще всего он применялся при головной боли. Более широкое применение укроп нашел в древнегреческой, древнеримской и средневековой медицине. В Древней Греции укроп был популярен как декоративное растение для украшения букетов, из него даже плели венки и дарили их доблестным воинам.

В Италии любимым дарили веточки укропа, что служило объяснением в любви без слов. Укроп имеет другие названия: шюют, самит, кама, тилль, копер, цап, шивит. Укроп растет на всех огородах и если его не выпалывать, то огород покроется такими мощными растениями, что кроме укропа ничего и не получите в качестве урожая.

В этом мне пришлось убедиться на собственном опыте: уехали в отпуск, приезжаем — укроп так мощно поднялся, что хоть топором руби. Пока боролись с ним, устали до чертиков, хорошо, что есть мягкое и комфортное постельное белье из Иваново — расслабились и за ночь силы были восстановлены. Вот тогда я поняла, что значит удачно выбрать постельное бельё.

Укроп ароматизирует пищу, придает ей приятный вкус, обогащает витаминами и минеральными веществами (витамины С, В, В2, РР, соли кальция, магния, железа, фосфора). Одним из основных веществ, входящих в состав укропа, является эфирное масло. В плодах укропа его содержится до 4%, в траве – 1,5%. В семенах укропа 20% жирного масла. В листьях укропа обнаружена аскорбиновая кислота и такого большого количества витамина С нет ни в одном из овощей. Укроп содержит также каротин, железо, это прекрасный поставщик калия для организма человека. Он очень полезен как для детям, так и взрослым.

А вот что можно приготовить из укропа, вы узнаете в следующей статье и это будет через некоторое время. А пока прощаюсь ненадолго — у меня предстоит первая в этом году поездка.


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

О пользе укропа: 12 комментариев

  1. А у меня укроп не разрастается, я за ним так ухаживаю когда высеваю…
    видать почва не подходит.
    Я очень люблю укроп!!!
    Вот не знала что укроп дарили любимым, ну это для меня открытие)))
    Спасибо за информацию.

  2. специфичная трава: типа сорняка, но полезная.

    я бы обратил внимание на семена, отвар которых хорош при многих проблемах в организме — дешево, просто и часто эффективно

  3. Мы по моему вообще добавляем укроп куда надо и не надо, и все равно получается очень вкусно!

  4. Укропная водичка очень помогала, когда сын был еще маленький. А вообще укроп моя самая любимая зелень и еще кинза

  5. Конечно, укроп на первом месте, хотя я ко всем вкусным травкам отношусь одинаково и не представляю без них пищу.

  6. Да, в России любят укроп и почти во все блюда добавляют)) Я слышала, что иностранцы (по-моему как раз из Германии), живущие в России организовали даже целую группу «ненавидящих укроп»!)))))

  7. Я во все блюда куда можно добавить, добавляю укроп. Любит моя семья его.На даче очень много его растет, при чем сам растет. Я его когда-то посеяла, а потом он разросся по всему огороду. Блюда получаются вкуснее с укропом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *