Не отказывайтесь от борща

Недавно мы были в Германии. Прием нам был оказан королевский — поездки, рестораны, гриль в саду, Балтика, прогулки на озерах на лодке и т.д.  Если выпадали свободные вечера, нам было взаимно интересно беседовать с хозяйкой на самые различные темы. Как и принято у женщин всех возрастов и наций, одной из любимых тем был уход за лицом. Несмотря на довольно таки солидный возраст, наша немецкая подруга неплохо ориентировалась в различных косметических брендах. В настоящее время она пользуется Yves Rocher (Ив Роше), но в будущем планирует перейти на EUCERIN и мне рекомендовала эту проверенную немецкую марку.

Атмосфера была настолько комфортная, что очень хотелось оставить в памяти гостеприимных хозяев что-то приятное. Решено было организовать день украинской кухни. Естественно, кроме прочего, был приготовлен борщ и вареники.

Не отказывайтесь от борщаНекоторые члены семьи хозяев были в России и с осторожностью прикасались к борщу, вспоминания «борщ», как они говорили «с огромными капустными листьями». Не знаю, что они и где ели, но наш криворожский борщ ели с удовольствием и просили добавки, а все, что осталось в кастрюле, разлили по судочкам и каждый унес домой на ужин.

Как водится, женщины записали сразу же рецепт и внимательно фиксировали время приготовления и последовательность. Наш вариант борща однозначно понравился немцам и они его ввели в свой рацион.

Борщ — один из символов Украины. Символ достатка семьи и умелости хозяйки. Если «забрать» из борща воду — вы получите мясо с гарниром, то есть второе блюдо. Только вряд ли вы съедите в этом случае столько полезной зелени, овощей, сколько содержит в себе украинский борщ — незаменимый в диетологическом понимании продукт питания.

То же самое можно сказать и о зеленом весеннем борще или о летних овощных супах. Даже в обычный суп заботливая хозяйка положит корень петрушки, лавровый лист, зелень, сварит его на вкусном бульоне. Разве заменит такое блюдо, допустим, порция макарон с котлетой?

По желанию, можно отказаться от употребления первых блюд (тем более, что потребность в этом вряд ли существует), но тогда вам придется уделять особенное внимание приготовлению вторых блюд и разнообразить гарнир. Не забывайте при этом об употреблении витаминов, содержащихся в лебеде, крапиве, пастернаке, петрушке, фенхеле, укропе, и о потребности пить много соков. Ни одна школа диетологии не отклоняет употребление первых блюд. А отказываться от первых блюд украинской кухни вообще не очень рационально!


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

Не отказывайтесь от борща: 23 комментария

  1. Точно, украинский борщ самый-пресамый! Причем каждая хозяйка готовит по-своему, нет одинаковых вкусов, но это всегда непременно вкусно

  2. О да борщ у нас все любят. Я конечно первое блюдо очень редко кушаю, у меня рацион такой больше похож на перекусы))знаю что не очень и хорошо такое дело, но мне так проще и легче, я бы вообще отказалась от пищи, я тогда летаю))) правда говорят без пищи на самом деле может быть летальный исход)) шутка))
    Я люблю борщ с мясом и сметанкой)

  3. Да, без борща сложно себе представить настоящий украинский обед, готовлю его часто. Моя тетя несколько лет назад ездила проведать нашу родственницу в Англии, так ее сосед был в таком восторге от борща, который она приготовила, что несколько раз просил сварить Red Soup — так он называл борщ.

  4. Да, это правда 😆
    Я и сегодня ел борщ и вареники с картошкой. Средняя дочка, Светлана готовила. Мммм-м, пальчики оближете 😉
    У нас в семье все готовят борщ по своему рецепту. Во всех получается разный, и у всех вкусный …
    даже у меня :mrgreen:

  5. Во мне кубанская кровь, а таам борщиии!! Но в настоящее время варю борщи без мяса, т.к. давно его не ем сама, а в семье соглашаются есть такой. А всё равно вкусный, потому что чего только там нет!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *