Домой / Правильное питание / Можно ли все продукты хранить в холодильнике

Можно ли все продукты хранить в холодильнике

Можно ли все продукты хранить в холодильнике

Ещё недавно, полвека назад холодильник покупался в долгой очереди. Спасало наличие погреба, подвала. Пища готовилась к обеду и борщи на несколько дней не оставались для разогревания.

Приход в каждую семью холодильника, а затем и огромных морозильных камер облегчил труд женщины. Теперь появилась возможность сохранять многие продукты.

Но все ли нужно помещать в холодильник?

Свежие продукты не обязательно следует класть в холодильник. К примеру, если купить армейский термос не очень большого объема, то в нем можно хранить помидоры свежие не очень длительное время, или посолить их. Но только термос следует выбирать с нержавеющей колбой — алюминиевая не подойдет.

Можно ли все продукты хранить в холодильнике

Некоторые продукты не должны храниться в холодильнике

Некоторые фрукты или овощи портятся даже значительно быстрее, когда они хранятся охлажденными. Примером этого являются все виды цитрусовых. Они изменяются так сильно в холодильники, что меняется их консистенция. Аналогично страдают огурцы: если их держать в холоде, то они становятся как стеклянные. А вот зелень срезанная может сохранить свой вид и вкус только в холодильнике, но в стеклянной посуде или в полиэтиленовом пакете.

Бананы получают коричневые пятна в холодильнике, потому что они созревают в холодильнике слишком быстро. Кроме того помидоры и перец хранить лучше при комнатной температуре, чтобы избежать потери качества. Можно хранить помидоры в темном месте.

Как правило, хлебобулочные изделия не должны быть в холодильнике. Будь то хлеб, печенье или батончики мюсли — в холодильнике эти продукты становятся слегка дряблыми. Бывает лишь исключение в жарких и влажных погодных условиях. Тогда хлеб можно для кратковременного хранения против быстрого роста плесени помещать в холодильник.

Картофель должен в прохладном, но не холодном месте хранится. От восьми до 16 градусов картофель хранится довольно хорошо. Если ниже температура, то он становится сладким. Для хранения картофеля погреб поэтому хорошо подходит. Постное масло, в частности оливковое, подвержено флокуляции масла при низких температурах. То есть как бы хлопья появляются в оливковом масле. Хотя это не является признаком порчи и непригодности к употреблению, но тем не менее создает при приготовлении салатов проблемы.

В принципе, при каждом типе хранения свежие продукты теряют витамины. Таким образом, продукты следует хранить как можно меньше. Привычки покупать много на случай «дефицита» очень больно бьёт по кошельку и по здоровью. Потребляемые сразу продукты не только вкуснее, но и полезны для здорового питания.

Смотрите также

Что нужно знать о правильном похудении

Правильное похудение для положительного результата Сегодня спорт становится все более популярным. Цель у каждого человека …

4 комментария

  1. Спасибо за полезные советы. Например, такую особенность хранения огурцов в холодильнике я не знала.
    Кстати, хлеб я все же вынуждена хранить в холодильнике. Для меня одной половинки хлеба хватает на неделю. В хлебнице он или сохнет, или плесневеет, так что из двух зол выбрала наименьшее.

  2. Лена, я тоже часто хлеб храню в холодильнике и не замечала, что они становятся дряблыми. Но может и не стоит много покупать даже половинку … 😐

  3. Многое зависит от холодильника. У нас Электролюкс двухкамерный, довольно дорогой агрегат, но неудачный, в основной камере практически не работает регулятор и температура выше нормы,но я уже привыкла. Можно и огурцы хранить, и цитрусовые не портятся. На даче старенький-престаренький холодильник Орск-3 работает как зверь. Все продукты холодющие, кефирчик из холодильника не смогла сразу выпить (как делаю дома), пришлось ждать, пока согреется.

    • Согласна. Орск у нас тоже больше 30 лет, правда, последние лет 10 нам помогает на даче. Из последних — Bosh, но время покажет, как он себя проявит.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *