Клюква — сокровищница полезных веществ

Клюква (лат.Vaccinium)- сокровищница полезных веществ

Vaccinium или по-русски клюква, на украинском журавлина — это вечнозеленый куст с очень тонкими побегами. Её листочки маленькие, жилистые, яйцеобразные, продолговатые, острые и темно зеленые, а снизу белые. Цветы расположены на долгих стеблях, ягоды красные, сферические или грушевидные, величиной 8 — 12 мм. Клюква цветет в июне, ягоды созревают в сентябре и если их не собрать, то они не испортятся на корню до следующей весны.

Клюква - сокровищница полезных веществ

Приблизительно в 1000 году н.э. в обычаях викингов уже было потребление клюквы. Эту ягоду с давних времен очень уважают и называют даже “северным лимоном”. Лечебное свойство клюквы (Vaccinium oxycoccos) известно уже сотни лет. Народная медицина пользуется ею безоговорочно. Потому что витамины и микроэлементы минеральных веществ сохраняются в клюкве даже при длительном хранении.

Пока собирала материалы о клюкве, вспомнила, что мне нужно проконсультироваться с юристом по жилищному вопросу. Попав на сайт Правовед.ru, меня приятно удивило, что даже в столь позднее время на сайте несколько юристов готовы к общению с вами. Задав свой вопрос, я продолжила о клюкве.

Самые существенные вещества клюквы — это сахар, органические кислоты, пектины и витамины. Преимущественно в ягодах содержится лимонная кислота. Глюкоза и фруктоза занимают первое место среди сахаров, менее значительной является сахароза. Высокое содержание в клюкве пектина. Эти ягоды очень богаты витаминами. Наряду с другими витаминами клюква содержит витамины B1, B2, B5, B6 и PP, также есть очень ценный витамин K1. Кроме того содержится витамины A, B3, C и E .

Среди микроэлементов значительное содержание калия и фосфора, несколько меньше — кальция. Относительно много в клюкве содержится железа, магния, молибдена и меди. Кроме того наличествует иод, магний, барий, кобальт, никель, цинк, серебро, титан, хром, алюминий и другие микроэлементы.

Сок клюквы издревле предпочтительнее всего применяется при кашле, он очень хорош при цинге, им можно смазывать и другие раны. Люди применяют ягоды при расстройстве желудка, головных болях, во время беременности, для укрепления иммунитета, при воспалении кожи, профилактике цистита и других заболеваниях.

Клюква - сокровищница полезных веществ Традиционно сок клюквы очень эффективен против простуды. Он помогает снять температуру, утоляет жажду и выводит ядовитые вещества из организма. Лучше всего смешать его с медом, тогда он усилит защитную функцию организма и выводит слизь. Сок клюквы помогает снять усталость и взбадривает мозг. Кроме того он поможет снизить давление крови и благодаря повышению содержания калия укрепляет кровяные сосуды. Поэтому его рекомендуют людям с высоким давлением. Сок клюквы очищает раны, нарывы, ожоги и ускоряет их выздоровление. Он очень полезен для работы поджелудочной железы. Перемешайте клюкву с медом и ешьте на здоровье!


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

Клюква — сокровищница полезных веществ: 14 комментариев

  1. В Карелии не редкая — все болота ею усыпаны в хороший год, а в засушливый — мелкая уж очень. Но на первом фото БРУСНИКА!!!:(((

    1. Наталья, это точно! В Карелии мы, сколько раз не бывали, всегда удачно клюквой запасались.
      А брусника действительно на клюкву очень похожа. Но клюква не растёт таким гроздьями, как брусника

    2. Брусника? Значит меня подвел поиск. Завтра сфотографирую на рынке и сравним. У нас не растет ни брусника, ни клюква, поэтому потребляем уже сорванную. 🙂 Спасибо за уточнение.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *