Как вы можете легко приготовить свои собственные клёцки

Из черствого хлеба и картофеля, фаршированные или нарезанные — клёцки чрезвычайно универсальны и всегда очень вкусное сопровождение соленых блюд. Даже в качестве десерта с мороженым или фруктами они выходят здорово.

В Баварии и Австрии когда-то девушка считалось готовой к семейной жизни, если она могла приготовить хорошие клёцки. Этот критерий со временем устарел, но клёцки всегда в моде.

Из чего готовят клецки

Продукты

6 крупных клубней картофеля
2 яйца
170 граммов муки
1 ложка куриного бульона
1.5 чайные ложки соли
немного свежего укропа

Картофель хорошо промыть, очистить от кожуры, вырезать «глазки», разрезать на кусочки и опустить в кастрюлю с несоленой водой. Варить до готовности.

Слить полностью всю воду из кастрюли, а картофель выложить в стакан блендера и взбить пюре.

Полученную картофельную массу переложить в миску, посолить, добавить муку, туда же разбить 2 яйца и замесить картофельное тесто. Расстаивать его не нужно.

Вскипятить куриный бульон и опустить в него сформированные небольшие шарики  из приготовленного теста, обваляв их в муке.  Проварить минут десять.

Для теста на клёцки годится пиво

Для тех, кто не уверен в себе, может провести испытания. Если клёцки распадаются, то тесто мягкое. Добавьте хлебных сухарей, муки, манную крупу и это будет исправлено. Если клёцки слишком твердые, то добавьте жидкости: воды или молока. Но можно также добавить пиво и все у вас получится.

Клецки из варенных яиц

Когда-то меня угощали клецками из яиц.  Это вкусное, нежное и приятное для чрева блюдо. Готовят их так же, как картофельные, но вместо картофелин отвариваем вкрутую 6 яиц. Очищаем их от скорлупы и трем на крупной терке. Дальше все также: замешиваем тесто из тертых яиц, муки, сырых яиц, соли и укропа.  Следуем вышеописанным рекомендациям и наслаждаемся вкусным блюдом.