Как правильно заморозить овощи, фрукты и ягоды на зиму!

Как правильно заморозить овощи, фрукты и ягоды на зиму!Многие люди уже смогли оценить по достоинству замораживание свежих плодовых культур. Молодые мамы расхваливают то, что в осенне-зимний период овощи и фрукты с морозильной камеры помогают им расширить и улучшить рацион питания их детей, а также значительно сэкономить денежные средства. Идеальным вариантом становится замораживание домашних овощей и фруктов, но к великому сожалению не у всех есть дачные участки и бабушки, которые трепетно заботятся о натуральном урожае. Заморозка является очень удобным, практичным и натуральным методом хранения продуктов. Замороженные ягоды позволят приготовить вкусный и полезный компот в любое время года, из фруктов можно приготовить вкусный пирог к чаю, а овощи идеально подойдут для приготовления первых и вторых блюд.

Однако не всегда успеваешь подготовится к зиме и холодам вовремя. Альтернативой может стать покупка замороженных плодовых культур в супермаркетах и магазинах. Главным критерием покупки такой продукции лежит имя компании производителя замороженной продукции. Отдавать свое предпочтения лучше проверенным и известным производителям http://rud.ua/. Еще на многих упаковках с замороженными овощами и ягодами есть специальные индикаторы, которые могут при вскрытии пакета показать или продукция не поддавалась разморозке. При повторной заморозке продуктов теряется большинство полезных веществ.

При правильной заморозке удается сохранить полезные витамины, аминокислоты и минералы. Поэтому важно знать некоторые правила, позволяющие значительно упростить, улучшить процесс заморозки продуктов:

  • никогда не замораживайте продукты повторно, вы попросту потеряете все витамины;
  • заранее подготовьте место в морозильной камере для продуктов;
  • используйте специальные пакеты для замораживания ваших заготовок, полиэтиленовые кульки при длительном использовании могут выделять токсичные вещества и впитывать инородные запахи;
  • тщательно промывайте, удаляйте косточки, нарежьте на кусочки если требуется, и оставьте высохнуть подготовленные овощи и фрукты. Ягоды следует предварительно заморозить сначала в один слой на ровной поверхности, например на поддоне, а потом спрятать в пищевые контейнеры или пакеты;
  • минимально сократите время между заморозкой и срыванием (покупкой) плода;
  • замораживайте при температуре -20 градусов, а храните при -18;
  • сохраняйте плоды не больше 6 месяцев, дальше в этом нет смысла;
  • размораживать овощи, фрукты и ягоды лучше всего при комнатной температуре, поэтому выкладывайте их из морозильной камеры заранее.

 


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

Как правильно заморозить овощи, фрукты и ягоды на зиму!: 4 комментария

  1. Три года подряд я только замораживаю овощи и фрукты. Никакой закатки. Так могу солить помидоры. Стараюсь питаться более и менее правильно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *