Хороший черный чай: как выбрать напиток, который не разочарует

Самый популярный из всех чаев, известных в мире, – конечно же, черный чай. Этот напиток пьют горячим и охлажденным, с лимоном и молоком, утром и вечером. О том, как выбрать качественные черные сорта, поговорим с представителями чайной компании New Tea.

Хороший черный чай: как выбрать напиток, который не разочарует

Хороший черный чай: как выбрать напиток, который не разочарует

Черный чай – любимый напиток миллионов людей, доля его на мировом чайном рынке – 75%. Украинцы традиционно отдают предпочтение черным сортам. Ферментированный чай привлекает насыщенным терпковатым вкусом и бодрящим эффектом. Кстати, в Китае эти сорта называют красными за характерный цвет настоя с рубиновым оттенком. Чтобы выбрать оригинальный напиток из Китая или Шри-Ланки, придется потратить больше времени, зато результат порадует при чаепитии.

Как делают правильный черный чай

Урожай для красного, или черного, чая собирают, начиная с середины весны. Потом листья сортируют и обрабатывают. Сырье делят на 4 категории: для лучших сортов используется только урожай первой категории – цельные сочные листочки.

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Дальше сырье подвергают полному окислению – 100% ферментации. Длится этот процесс 15–30 дней. Получаются сухие листья темно-бурого, черного цвета. Готовый продукт гранулируют, расфасовывают в пакетики. Однако оригинальный черный чай упаковывается россыпью или прессуется в брикеты, из ароматизаторов допускаются только натуральные компоненты – лепестки жасмина, масло бергамота, никаких искусственных добавок и усилителей вкуса и запаха.

Хороший черный чай: как выбрать напиток, который не разочарует

Путеводитель по поиску правильного черного чая

Спрос рождает предложение: любимый напиток сегодня продается на каждом углу. Тех, кто хочет наслаждаться благородным вкусом чая черных сортов, эксперты New Tea советуют учитывать следующие советы:

  1. Смотреть на маркировку упаковки. На пачке указываются: время сбора урожая, категория чайных листьев, страна и регион, где собран чай.
  2. Оценить внешний вид заварки. Правильные сухие листья равномерного буро-черного цвета, без светлых пятен и серого налета. Чаинки однородные, цельные, вытянутые или скрученные (зависит от конкретного сорта чая). В пачке нет пыли и обломанных частичек, никакого Chesty Tea – «ящикового чая».
  3. Ощутить аромат: терпкий запах сухого чайного листа – главная нотка, допускаются легкие фруктовые или цветочные оттенки. Не должно быть землистого запаха, сырости.
  4. Акцент на хранении. Лучшая емкость – непрозрачная герметичная банка, защищающая чай от солнца и влаги. Допустимая влажность готовых листьев – 3–6%, если содержание воды превышает 20%, чай плесневеет и портится.
  5. Возраст продукта. Черный чай – не пуэр, который с годами только приобретает во вкусе и становится дороже. Самый насыщенный по вкусу настой получается из 1–2-месячных листьев. Дольше года продукт хранить не стоит: танин расщепляется, напиток приобретает горечь.

Где купить чай мечты?

Там, где в чаях знают толк, – в специализированных магазинах. Здесь дадут рассмотреть и понюхать заварку, предоставят исчерпывающую информацию о выбранном сорте. А перед покупкой напиток можно продегустировать. В проверенных магазинах удобно выбирать и заказывать черный чай, например, на сайте: https://newtea.ua/chay/chernyy-chay.

Чарующий вкус напитка – награда за потраченное на поиски чая время и правильный выбор!


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

Хороший черный чай: как выбрать напиток, который не разочарует: 1 комментарий

  1. В годы студенчества по вечерам самое продуктивное время достигалось после чаепития. Сейчас как-то появились другие предпочтения, да и в это несносную жару не до чая, больше подходит квас.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *