Домой / Полезные советы / Хороший черный чай: как выбрать напиток, который не разочарует

Хороший черный чай: как выбрать напиток, который не разочарует

Самый популярный из всех чаев, известных в мире, – конечно же, черный чай. Этот напиток пьют горячим и охлажденным, с лимоном и молоком, утром и вечером. О том, как выбрать качественные черные сорта, поговорим с представителями чайной компании New Tea.

Хороший черный чай: как выбрать напиток, который не разочарует

Хороший черный чай: как выбрать напиток, который не разочарует

Черный чай – любимый напиток миллионов людей, доля его на мировом чайном рынке – 75%. Украинцы традиционно отдают предпочтение черным сортам. Ферментированный чай привлекает насыщенным терпковатым вкусом и бодрящим эффектом. Кстати, в Китае эти сорта называют красными за характерный цвет настоя с рубиновым оттенком. Чтобы выбрать оригинальный напиток из Китая или Шри-Ланки, придется потратить больше времени, зато результат порадует при чаепитии.

Как делают правильный черный чай

Урожай для красного, или черного, чая собирают, начиная с середины весны. Потом листья сортируют и обрабатывают. Сырье делят на 4 категории: для лучших сортов используется только урожай первой категории – цельные сочные листочки.

Дальше сырье подвергают полному окислению – 100% ферментации. Длится этот процесс 15–30 дней. Получаются сухие листья темно-бурого, черного цвета. Готовый продукт гранулируют, расфасовывают в пакетики. Однако оригинальный черный чай упаковывается россыпью или прессуется в брикеты, из ароматизаторов допускаются только натуральные компоненты – лепестки жасмина, масло бергамота, никаких искусственных добавок и усилителей вкуса и запаха.

Хороший черный чай: как выбрать напиток, который не разочарует

Путеводитель по поиску правильного черного чая

Спрос рождает предложение: любимый напиток сегодня продается на каждом углу. Тех, кто хочет наслаждаться благородным вкусом чая черных сортов, эксперты New Tea советуют учитывать следующие советы:

  1. Смотреть на маркировку упаковки. На пачке указываются: время сбора урожая, категория чайных листьев, страна и регион, где собран чай.
  2. Оценить внешний вид заварки. Правильные сухие листья равномерного буро-черного цвета, без светлых пятен и серого налета. Чаинки однородные, цельные, вытянутые или скрученные (зависит от конкретного сорта чая). В пачке нет пыли и обломанных частичек, никакого Chesty Tea – «ящикового чая».
  3. Ощутить аромат: терпкий запах сухого чайного листа – главная нотка, допускаются легкие фруктовые или цветочные оттенки. Не должно быть землистого запаха, сырости.
  4. Акцент на хранении. Лучшая емкость – непрозрачная герметичная банка, защищающая чай от солнца и влаги. Допустимая влажность готовых листьев – 3–6%, если содержание воды превышает 20%, чай плесневеет и портится.
  5. Возраст продукта. Черный чай – не пуэр, который с годами только приобретает во вкусе и становится дороже. Самый насыщенный по вкусу настой получается из 1–2-месячных листьев. Дольше года продукт хранить не стоит: танин расщепляется, напиток приобретает горечь.

Где купить чай мечты?

Там, где в чаях знают толк, – в специализированных магазинах. Здесь дадут рассмотреть и понюхать заварку, предоставят исчерпывающую информацию о выбранном сорте. А перед покупкой напиток можно продегустировать. В проверенных магазинах удобно выбирать и заказывать черный чай, например, на сайте: https://newtea.ua/chay/chernyy-chay.

Чарующий вкус напитка – награда за потраченное на поиски чая время и правильный выбор!

Смотрите также

Самые приятные ткани для летней одежды

Хорошее летнее платье сохраняет память о последнем отпуске в течение длительного времени, даже когда зима …

Один комментарий

  1. В годы студенчества по вечерам самое продуктивное время достигалось после чаепития. Сейчас как-то появились другие предпочтения, да и в это несносную жару не до чая, больше подходит квас.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *