И для вегетарианцев, и для мясоедов

Сколько бы не встречали рецептов приготовления еды, мы всё равно ищем всё новые и новые. Порой не все они используются, но так уж устроены женщины, что вопросы красоты и еды для нас остаются самыми актуальными. И вот предлагается интересная информация о таком продукте, как грибы. Не спешите отмахиваться, это не только вкусный, но и полезный для здоровья продукт.

Грибы вешенки

А сколько существует рецептов приготовления грибов, чтобы порадовать себя, свою семью и при этом не добавить в организм ни единой лишней калории!

В шампиньонах  ученые обнаружили природные антибиотики, противостоящие инфекциям. Важные лечебные компоненты грибов — полисахариды. Именно они обуславливают противоопухолевое и иммуномодулирующее воздействие. Чемпион в этом виде гриб вешенка (в Украине называют «глива»). Кроме всего прочего в нем обнаружили ловастатин, понижащий уровень холестерина в крови. Больше всего этого полезного вещества в грибах с диаметром шляпки в 10 сантиметров. Если вешенка составляет хотя бы 1% от вашего дневного рациона, то холестерин снижается на 10- 15%.

Зарубежные кулинарные журналы приводят рецепты блюд, в составе которых наличествуют сырые шампиньоны. Но не стоит переходить к этой модной тенденции: шампиньоны содержат токсины, накапливающиеся в организме. Но при тепловой обработке они разрушаются. А вот вешенки одни из немногих грибов, не содержащих токсинов вообще.

Грибы содержат много клейковины — и растворимой, и нерастворимой. Этот дефицитный компонент в современном питании улучшает пищеварение, очищает организм, содействует похудению. Очень важно получать вместе с пищей достаточно клейковины гипертоникам, диабетикам, а также в случае наследственной склонности к атеросклерозу, тромбообразованию и раку кишечника.

Грибы содержат все незаменимые аминокислоты, а по своему белковому составу приближаются к мясу. Усваиваемость грибов почти 90%. Но если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, то грибы будут чудесным гарниром вместо макарон. Таким образом грибы — продукт универсальный: источник белка для вегетарианцев, клейковины и витаминов — для мясоедов. К тому же грибы содержат витамины группы В, необходимые для нервной системы, и витамин Д, который содействует усвоению кальция.

Вот вам и грибы вешенки!


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

И для вегетарианцев, и для мясоедов: 6 комментариев

  1. такая аппетитная картиночка, я даже явный аромат грибной жарехи почувствовала 😛

    Вешенку люблю, готовлю из нее разные вкусности, а шляпка «под отбивные» всегда вводит в заблуждение многих искушенных хозяек!

  2. А я всегда любила грибы, и очень люблю готовить, в пост для нас это первое блюдо ))для нас это питательное самое самое в эти дни)
    Вот вам спасибо что расписали о свойствах и полезности грибочков, а то наслышана негативной инфы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *