Дружим с витамином С

В предыдущей статье мы говорили о нормах потребления витамина С . Продолжаем эту тему и заметим, что в здоровой кислотной среде желудочного сока витамин хорошо сохраняется. Но он очень чувствителен к кислороду, распадается от воздействия света высокой температуры и воздуха, которые способствуют разрушительной работе окислителей, то есть свободных радикалов.

Дружим с витамином С

При окислении аскорбиновой кислоты освобождается медь, которая полезна для обмена веществ только в очень ограниченных количествах. Излишки меди оседают в мозгу и нервных клетках и вызывают нервозность, а в больших дозах даже психические заболевания. Если разрезать яблоко, то оно в месте разреза вскоре окрашивается в коричневый цвет. Это высвобождается медь при разрушении витамина С. Вот одна из причин, почему овощи и фрукты лучше всего есть свежими и целиком.

Люди, несмотря на свой разум, очень плохо используют питательные вещества, особенно витамины. Многие искренне полагают, что витамины — это изобретение медицины или фармацевтической  промышленности.  В действительности же природа создала их миллиарды лет назад, в то время, когда еще никто не мог предположить,  что на Земле однажды появится человек. Ни одно животное не пыталось подогревать или кипятить себе еду, убивая при этом витамины, являющиеся самым активным помощником обмена веществ.

Витаминам, и прежде всего витамину С, требуется определенная температура, к которой они привыкли  с незапамятных времен. Когда солнце стоит в зените, растения закрываются, чтобы защитить витамины от жары.

Хотя у людей есть разум, хотя мы можем летать на Луну и строить атомные реакторы, мы во многих отношениях глупее растений  и животных.  Нам еще предстоит учиться и учиться у них.


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

Дружим с витамином С: 3 комментария

  1. Людмила, спасибо за информацию о таком важном витамине С. Теперь знаю, что происходит с разрезанным яблоком и почему его лучше есть целиком. Хотелось бы знать какими продуктами и в каком количестве можно пополнять дневную норму витамина С. Людмила, хочу сообщить, что я передаю тебе эстафету на тему жестокости детей. Смотрите здесь http:_//vitaitalia.ru/ Проблемы связанные с детьми всегда актуальны. Я уверенна, что ты сможешь связать эту тему с темой своего блога.Успеха!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *