Cоль вредит здоровью больше, чем сахар

В печенье и колбасе много вредной соли

Один из десяти американцев умирает от чрезмерного потребления соли. Оказывается, что соль вредит телу даже больше, чем сахар, так утверждают ученые в соответствии с результатами исследования, проведенного Гарвардским университетом, который только что был представлен на ежегодной встрече «Американской ассоциации сердца». Оказывается, что без соли прожить трудно, но много соли не допускается.

Cоль вредит здоровью больше, чем сахар

Хлеб и сыр поставляют в человеческий организм слишком много соли

«Соль воздействует на организм больше, чем сладкие напитки», — утверждает доктор Дариуш Мозаффариан из Гарвардского университета, выступив на американском телеканале ABC. «Причина в том, что подслащенные сахаром напитки, продукты, которых вы можете избежать, просто не потребляя их», — говорит ведущий автор исследования. «Но вот соль есть во всех продуктах, без которых мы не можем обойтись», — сказал Мозаффариан.

Соли особенно много в хлебе и сырах и это является источниками огромного количества соли, потребляемой жителями Соединенных Штатов. Но это же верно и для Германии (немецкий хлеб, еще более соленый, чем у американцев), и для других стран. Поэтому диеты при многих заболеваниях, в том числе и  боли в заднем проходе при коварном заболевании геморрой, предполагают еду без соли.

Угроза здоровью большого количества соли для молодых людей

Команда во главе с Мозаффарианом рассмотрела в процессе исследования 247 пациентов, как соль влияет на артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания, такие как инфаркт и инсульт. Не только пожилые люди страдают от последствий слишком большого потребления соли. «После того, что мы знаем о последствиях для здоровья соли, болезнь оказывается, поражает и молодых людей, а не только пожилых,» — говорит исследователь. Один из трех случаев смерти от слишком большого количества потребления соли встречается чаще с 70-летнего возраста.

Рекомендации ВОЗ: больше калия, меньше натрия

ВОЗ рекомендует взрослым принимать не более пяти граммов соли в день. Но люди также должны принимать как минимум за день до 3510 мг калия. Потому что тот человек, который получает слишком много натрия и слишком мало калия находится в опасности из-за повышения кровяного давления. Это увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Много соли в хлебе, колбасных изделиях и готовых блюдах

Много натрия находится в промышленно обработанных пищевых продуктах. По данным ВОЗ хлеб содержит около 250 мг натрия на 100 г продукта, в том же количестве в ветчине, а в попкорне около 1500 мг, в соевом соусе примерно 7000 миллиграммов. Даже необработанные продукты содержат натрий, но в меньшей степени. Например, молоко или яйца содержат около 50-80 миллиграммов в 100 граммах. Максимально рекомендованная доза будет получена уже из двух булочек и плюс трех ломтиков ветчины (по 30 граммов).

Много калия в фасолевых и орехах

Калий царствует в основном в бобовых (горох и фасоль содержат около 1300 мг на 100 г), орехи (около 600 мг на 100 г), а вот овощи, такие как шпинат или капуста содержат меньше — около 550 мг в 100 г. ВОЗ предупреждает, как только пища обрабатывается промышленным способом, содержание калия снижается.


Подпишись на RSS-обновления моего блога по E-mail, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Добавь пост в закладки:

Cоль вредит здоровью больше, чем сахар: 2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *